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스위트 스노우 구로점 점주 A 씨는 몇 달 전까지만 해도 15년 차 직장인이었다. 그랬던 그가 안정적인 직장을 뒤로하고 창업을 결심하게 된 이유는 바로 ‘스위트 스노우’였기 때문. 꾸준한 수요층을 가지고 있는 카페와 최근 트렌드인 디저트를 결합한 ‘유망 아이템’이었다. 현재 상권 매출 1위를 기록하고 있는 A 씨는 ㈜아이센스의 16년 프랜차이즈 노하우와 체계적인 창업 지원이 있었기 때문에 가능했던 일 이라고 설명했다.

최근 카페 트렌드는 단연 디저트와 웰빙이다. 카페가 유행이나 계절에 상관없이 창업주들의 꾸준한 관심을 받을 수 있었던 이유는 최신 트렌드를 반영할 수 있는 유연성 때문이다. 스위트 스노우 역시 이러한 지속 가능성을 토대로 카페 창업시장에 새 바람을 일으키고 있다.

1. 시장성과 안정성 모두 잡은 스위트 스노우!
올해 디저트 카페는 1조 원 이상의 규모로 성장할 것으로 전망된다. 트렌드는 단연 ‘프리미엄&웰빙’이다. 이에 디저트 전문 카페 스위트 스노우가 브랜드 런칭과 함께 40건의 선 계약을 터트리며 예비 창업자들의 뜨거운 관심을 받고 있다. 스위트 스노우는 지속적인 메뉴 개발 진행으로 기존 카페들과 비교해 퀄리티와 비쥬얼이 뛰어나다. 타사 대비 한발 앞선 제품 출시로 항상 새로운 디저트를 선보이며 소비자들의 눈길을 끌고 있다.

2. 23년 디저트 장인 본그랑 제과점과 독점 계약!
스위트 스노우가 주목받을 수 있던 이유는 바로 차별화된 빙수와 프리미엄 디저트 메뉴들 덕분이다. 업체 관계자는 “소비자들의 입맛이 점차 고급화되고, 새로운 디저트에 대한 수요가 증가함에 따라 이를 지속적으로 도입하고 개발할 전문 제빵 인력 영입에 총력을 다했다”고 설명했다.
스위트 스노우는 본그랑과의 독점 계약을 통해 약 80여 가지의 빙수와 디저트를 시즌별로 출시하고 있다. 본그랑은 23년 전통을 가진 제과점으로 국내 최초 천연발효 베이커리를 출시해 화제가 됐다. 현재 스위트 스노우의 메뉴 개발부터 식재료 공급까지 본그랑에서 전담하고 있다.

3. 믿을 수 있는 식재료만...두터운 단골층 형성!
스위트 스노우는 NO.1프리미엄 디저트 카페라는 명성에 걸맞게 엄선된 식재료만을 고집해 두터운 단골층을 형성하고 있다. 업체 관계자는 “메뉴 개발과 동시에 건강한 식재료 사용으로 소비자들의 입맛과 건강을 동시에 책임질 것”이라고 포부를 밝혔다. 우후죽순 생긴 수많은 카페에서 단골층을 확보하기 위해서는 식재료부터 진심을 다해야 한다는 원칙을 기본으로, 까다로운 젊은 층부터 중ㆍ장년층까지 다양한 연령의 단골층 형성으로 창업주들의 높은 평가를 얻고 있다.

4. 매달 사업설명회를 통한 성공창업 교육 진행 - 5월 12일(화) 서울 본사 사업설명회 진행
스위트스노우는 매달 사업설명회를 통해 16년간 프랜차이즈 사업을 통해 얻은 창업성공 노하우를 제공하고 있으며 디저트카페 성공 전략에 대한 브리핑과 세계 각지의 디저트, 빙수 시연, 예비창업주가 직접 맛볼 수 있는 시식회를 진행하고 있다. 5월 사업설명회는 오는 5월 12일 서울 구로에 있는 본사에서 진행될 예정이다. 현재 스위트스노우 공식 홈페이지(www.sweet-snow.com)에서 참여 신청을 받고 있으며 전화(1644-9019)로 자세한 문의도 가능하다.

5. 초보창업자도 걱정 NO! 상권 매출 1위 노하우는?
프리미엄 웰빙 디저트카페 스위트 스노우는 최근 20-30대 여성 고객들 사이에서 큰 인기를 끌며SNS를 통해 입소문 나고 있다. 엄선된 식재료 사용과 다양한 디저트 메뉴로 매장 안은 언제나 인산인해. 최근에는 스위트 스노우를 찾아 다른 지역 고객들이 방문하는 일도 많아졌다. 이러한 성공 요인 중 하나는 본사의 파격적인 창업 지원이라는 분석이다. 스위트 스노우의 모기업은 국내 프랜차이즈 PC방 업계에서 성공 창업 신화를 일궈낸 ㈜아이센스다. 현재 상권 매출 1위 스위스 스노우 구로점 점주가 말하는 성공 창업의 비결 역시 전문적인 상권분석과 낮은 투자비용으로 최고의 고수익을 창출할 수 있도록 지원하는 체계적인 본사 시스템이다.

6. 대한민국 대표 NO.1 디저트 카페를 위한 "다양한 지원혜택"
스위트 스노우는 프랜차이즈 업계 4관왕을 수상한 자타 공인 실력 있는 업체다. 예비창업자들이 현재 1순위로 뽑고 있는 이유도 이처럼 검증된 가맹 관리 노하우 덕분. 깔끔하면서도 아기자기한 스위트 스노우만의 인테리어도 여성 고객들의 마음을 사로잡기에 딱이라는 평이다. 현재 입점하는 카페들 대부분이 이미 지난해에 큰 인기를 얻었던 카페를 그대로 흉내 낸 것과 달리 세계 프리미엄 디저트를 내세운 스위트 스노우의 전략이 발 빠른 예비창업자의 마음을 사로잡은 것이다.

빙수 전문점인 스위트 스노우가 벌써 40건의 선계약을 하게 된 것에 대해 창업 전문가들은 “단순히 가맹점을 늘리려는 마케팅이 아닌 가맹주들이 확실한 매출을 지속할 수 있도록 체계적으로 지원하는 본사 시스템 덕분”이라고 분석했다. 이에 업체 관계자는 “올해는 100호 점까지 입점을 계획하고 있다”며, “스위트 스노우의 전 가맹점주들의 의견을 적극 반영한 본사 차원의 관리를 지속적으로 받을 수 있을 것”이라고 덧붙였다.

이처럼 스위트 스노우는 오픈 후에도 꾸준한 브랜드 홍보와 운영 마케팅 방안을 관리해 예비 창업주들의 성공 창업을 지원하고 있다. 지금 합리적인 비용으로 창업할 수 있는 고수익 아이템을 찾고 있다면, 무료 상담 서비스와 함께 무한 지원 혜택을 받을 수 있는 스위트 스노우 100호점 가맹 기회를 놓치지 말자!

모바일 스탬프 '마이샵톡'

자료출처 : 프라임경제 2014.2.25일자

[프라임경제] "아무래도 자주 가는 곳에 쿠폰 만들어서 가는 게 편하죠. 잃어버릴 염려도 없고. 다만, 다른 직원들과 같이 가는데 다들 각자 개인별 카드가 있다 보니 이걸 하나로 합쳐도 좋겠다는 생각이 들더군요" - 서울 시내 직장인 밀집 지역 회사원 이주원씨(29세).

누구나 지갑 속에는 한두 번 찍고 사용하지 않는 몇 장의 쿠폰을 가지고 있다. 그러나 쿠폰을 갖고 있었는지 조차 모르거나 유효기간을 놓쳤던 경험이 있을 것이다. 이렇게 사용되지 않는 쿠폰은 소비자들에게 실효성이 없고 쿠폰을 발행한 가맹점 역시 광고효과를 제대로 보지 못하는 단점이 발생한다.

이런 가운데 씨에스플랜업(대표 최수태)은 소비자와 가맹점이 쿠폰을 통해 서로 '윈-윈'할 수 있는 '마이샵톡' 앱을 개발해 가맹 점주들로부터 좋은 반응을 얻고 있다.

◆'마이샵톡' 소상공인 성공 파트너

씨에스플랜업은 소상공인의 성공플랜을 항상 생각하고 지원하겠다는 철학을 가지고 설립된 기업이다.

그 첫 번째 프로젝트로 종이쿠폰 환경을 면밀히 분석해 모바일스탬프서비스인 '마이샵톡'을 론칭했다. 수많은 카페나 음식점·미용실 등이 단골고객 확보를 위해 종이스탬프 방식을 사용하고 있는데 이를 휴대폰 애플리케이션으로 옮긴 상품이다.

최수태 씨에스플랜업 대표는 "마이샵톡은 모바일 환경과 알뜰 소비자, 중소 소상공인이라는 키워드로 집약된 산업인 만큼 가맹점 소비자 모두에게 윈-윈이 됐으면 한다"고 말했다. = 추민선 기자

커피숍을 운영하는 박모씨(43세)는 모바일 쿠폰이 꼭 필요하다고 역설하고 있다.

"대부분 쿠폰 안 가져왔다고 새로 찍어달라고 하고. 그러다보니 쿠폰 인쇄 값도 만만치 않죠. 그래도 안하면 경쟁에서 밀리니까… 우리만 안할 수도 없고. 비용이 들어도 꼭 해야 하는 거죠. 근데 가끔씩 쿠폰 잃어버렸다고 스탬프(도장)까지 새로 찍어 달라고 할 땐 난감하죠. 규정상 안 된다고 해도 막무가내고…"

이 외에도 소상공인 자영업자들은 고객유치를 위한 다양한 마케팅을 원하고 있으나 비용적인 문제 등 여러 장벽에 부딪친다. 일부 대기업에서 제공하는 핸드폰을 이용한 모바일 포인트 적립 프로그램이 있으나 중소 자영업자에게 그 벽은 실로 높기만 하다.

소상공인들이 성공하기 위해서는 △고객수가 몇 명인지 △단골고객 수는 몇 명이나 되는지 △한번 온 고객이 3개월 내 재방문율은 어떻게 되는지 △재방문율이 낮다면 문제점은 무엇인지를 잘 파악해야 한다.

문제점을 잘 파악하고 개선 및 목표를 세워야 하지만 대부분의 소상공인은 그렇지 못하고 있다. 이에 마이샵톡에서는 생성된 데이터를 기반으로 가맹점주에게 사업에 필요한 다양한 데이터를 제공하고 있다.

◆가맹점 고객 모두 이용 손쉬워 선호

마이샵톡이 중·소상공인과 소비자들에게 인기를 끌고 있는 것은 그들의 니즈를 잘 파악했다는 것이다.

여러 가지 이유가 있겠지만 세 가지로 압축해 보면 첫 번째로 '다함께 적립'기능을 들 수 있다. 여러 명의 친구들과 함께 적립하고 적립한 스탬프를 선물할 수 있어 빠르게 쿠폰적립이 가능하다.

예를 들어 10개 쿠폰을 찍어 한 잔의 커피를 서비스 받는 경우 친구들과 함께 적립 가능해 빠른 시간에 서비스를 받을 수 있고 가맹점 입장에서는 쿠폰 회전율이 빨라 고객의 재방문을 자연스럽게 유도할 수 있어 서로에게 좋은 기능이다.

마이샵톡 어플을 이용하면 여러 개의 종이 쿠폰을 휴대폰에 넣고 다닐 수 있어 지갑을 가볍게 할 수 있다. = 김상준 기자

반면, 마이샵톡은 NFC 및 QR코드 모두 적립 가능해 스탬프 적립이 쉽고 간편함은 물론 가맹점주가 직접 할인쿠폰을 등록하고 판매할 수 있는 소셜커머스 편리성도 함께 사용 가능하다.

소셜커머스의 경우 17~18%의 수수료가 발생되지만 마이샵톡의 경우 별도 판매수수료를 받지 않는다. 또한 스마트월렛이나 모카월렛 같은 서비스가 있으나 대기업 위주의 서비스며 스탬프서비스가 아닌 포인트 적립 서비스라 마이샵톡과는 차이가 있다.

마지막으로 마이샵POS라는 모바일 포스 어플을 제공한다. 머릿속에만 있던 우리가게 손님들에 대한 통계를 한눈에 볼 수 있음은 기본이고, 연령대는 어떻게 되고 단골고객은 몇 명인지, 남자 여자 비율과 적립된 '버디'현황 외 쿠폰 현황까지 실시간으로 보여준다. 이밖에도 고객들과 소통할 수 있는 게시판 기능과 함께 점주가 직접 쿠폰을 발행하고 판매할 수 있는 모바일 마켓기능도 함께 제공한다.

◆연간 20만원 이하로 고객 관리

마이샵톡은 소비자와 가맹점주를 동시에 거래대상으로 한다. 마이샵톡의 수익원은 가맹점주의 가입비 및 월 이용료와 소비자 대상 쿠폰 판매 대금으로 구성된다. 종이 쿠폰의 경우 연간 인쇄비가 70만원에 달하는 반면 모바일 쿠폰을 활용하면 연간 20만원 이하로 고객을 관리할 수 있다.

씨에스플랜업은 마이샵톡의 가맹점을 올해 안에 5000개 정도 확보한다는 계획이다. 버디적립 툴을 적극적으로 사용하는 가맹점은 단골고객 증가로 매출이 향상돼 가맹점 홍보효과가 분명히 있다. 또한 가맹점주의 필요에 의해 도입한 것이기에 1차적으로는 가맹점주가 회원을 적극 모집하고 있다. 그 외에 SNS홍보, 다함께 적립이벤트 등을 통해 회원을 확보할 방침이다.

또한, 가맹점 확보를 위해 가맹점 인프라를 보유하고 있는 곳과 적극적 제휴 추진 및 소상공인을 지원하는 협회를 통한 홍보 등 다양한 프로모션을 통해 상품을 판매할 예정이다. 특히 씨에스플랜업은 항상 초심을 유지하면서 모든 의사결정이 소상공인의 성공을 지원하는 서비스가 되도록 노력하고 있다. 고객의 성공이 우리의 성공임을 잊지 않고 '이청득심(以聽得心)'의 자세로 기업을 이끌어 나갈 계획을 분명히 하고 있다.